Theory Coffee Drip

ร้านกาแฟ Theory Coffee Drip เป็นร้านกาแฟการกุศลไม่แสวงผลกำไรที่ตั้งอยู่ ณ ห้องปฏิบัติการวิจัยทางทฤษฎี (แลป theory) ร้านดังกล่าวอยู่ได้โดยอาศัยการรับบริจาคเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วจากทุกมุมโลก เพื่อนำมาชงและเสิร์ฟแด่ผู้ต้องการเพิ่มพลังด้วยคาเฟอีน

ว่ากันว่า นักวิจัยประจำห้องแลปนี้ทุกคนสามารถชงกาแฟได้ไม่ว่าจะใช้เทคนิคไหน ตั้งแต่วิธีสำเร็จรูปง่ายๆ อย่างแคปซูลเอสเปรสโซ โมก้าพอท โคลด์บริว ไปจนถึงวิธีพิศดารอย่างไซฟอน (แม้ว่าเราจะยังไม่มีกาต้มไซฟอนก็ตาม แต่ขอจงเชื่อมั่นในฝีมือนักชงของเรา!) อย่างไรก็ตาม วิธีการชงที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือการดริฟ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อร้านแห่งนี้นี่เอง

อนึ่ง การชงหรือดื่มกาแฟแบบทรีอินวัน ถือเป็นเรื่องต้องห้ามในดินแดนอันศักดิ์สิทธิ์แห่งนี้ ผู้ที่ฝ่าฝืนไม่ปฎิบัติตาม ต้องระวางโทษเนรเทศออกจากร้านดังกล่าวตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งวัน

กาแฟที่เสิร์ฟ

ต่อไปนี้เป็นรายการกาแฟที่ร้านมีหรือเคยมี

รูป	ผู้คั่วเมล็ด (แบรนด์)	สายพันธ์เมล็ด (รุ่น)	ช่วงเวลาที่เสิร์ฟ	ความเห็น
	Pawon Luwak Coffee, อินโดนีเซีย	Arabica roasted beans	?
	Ristr8to Lab, เชียงใหม่	Berserker (limited edition)	midyear 2016	medium roast, fruity ขมน้อย - ตั้ง
	Gong Coffee, เชียงใหม่	Thai Robusta	Nov 2016	ค่อนข้างเข้ม
	Coco Espresso, ฮ่องกง	Kenya Yara AA	Nov-Dec, 2016	กลิ่นคล้ายชาจีน
	Ristr8to Lab, เชียงใหม่	Costa Rica	Dec, 2016	เมล็ดคั่วมาแห้งมากๆ รสออกเปรี้ยว
	Le Trio Coffee, ลาว	Macho Italian taste	Dec, 2016 - Jan, 2017	fruity, aftertaste หวาน - ตั้ง
	Sixty-five Hill, เขาค้อ	Thai Arabica	Jan, 2017
	Alto Coffee Roasters	Signature Blend	Feb 09, 2017 -	medium roast, sweet and acid - ตั้ง
	Lagunito	Tanzania	ยังไม่เปิด